이전호 279호 278호 277호 276호 275호 274호 273호 272호 271호 270호 269호 268호 267호 266호 265호 264호 263호 262호 261호 260호 259호 258호 257호 256호 255호 254호 253호 252호 251호 250호 249호 248호 247호 246호 245호 244호 243호 242호 241호 240호 239호 238호 237호 236호 235호 234호 233호 232호 231호 230호 229호 228호 227호 226호 225호 224호 223호 222호 221호 220호 219호 218호 217호 216호 215호 214호 213호 212호 211호 210호 209호 208호 207호 206호 205호 204호 203호 202호 201호 200호 199호 198호 197호 196호 195호 194호 193호 192호 191호 190호 189호 188호 187호 186호 185호 184호 183호 182호 181호 180호 179호 178호 177호 176호 175호 174호 173호 172호 171호 170호 169호 168호 167호 166호 165호 164호 163호 162호 161호 160호 159호 158호 157호 156호 155호 154호 153호 152호 151호 150호 149호 148호 147호 146호 145호 144호 143호 142호 141호 140호 139호 138호 137호 136호 135호 134호 133호 132호 131호 130호 129호 128호 127호 126호 125호 124호 123호 122호 121호 120호 119호 118호 117호 116호 115호 114호 113호 112호 111호 110호 109호 108호 107호 106호 105호 104호 103호 102호 101호 100호 99호 98호 97호 96호 95호 94호 93호 92호 91호 90호 89호 88호 87호 86호 85호 84호 83호 82호 81호 80호 79호 78호 77호 76호 75호 74호 73호 72호 71호 70호 69호 68호 67호 66호 65호 64호 63호 62호 61호 60호 59호 58호 57호 56호 55호 54호 53호 52호 51호 50호 49호 48호 47호 46호 45호 44호 43호 42호 41호 40호 39호 38호 37호 36호 35호 34호 33호 32호 31호 30호 29호 28호 27호 26호 25호 24호 23호 22호 21호 20호 19호 18호 17호 16호 15호 14호 13호 12호 11호 10호 9호 8호 7호 6호 5호 4호 3호 2호 1호 다음호

 

도전님 훈시 종단소식 시론 상제님의 발자취를 찾아서(30) 『典經』속 역사인물 인물소개 포토에세이 고사 한마디 금강산 이야기 『典經』용어 『典經』민속자료 답사기 수기 독자코너 대순학생회 대학생코너 상생의 길 영화 속으로 알립니다

『典經』민속자료 : 솥

솥     글 교무부   “상제께서 … 그 후에 그가 태인 방교(泰仁方橋)에로 이사하게 되자 그 쇠솥을 수류면 환평리(環坪里) 정 동조(鄭東朝)에게 팔았더니 이로부터 괴산은 다시 가난하게 되고 정 동조는 도리어 살림이 일어나니라. 모든 사람들이 그 솥을 복솥이라 불렀도다.”(행록 3장 19절)     솥은 물·국 등을 끓이거나 밥을 짓는 데 쓰는 용기로, 가장 중요한 부엌살림의 하나이다. 오래전부터 솥은 솥바닥에 세 개의 발이 달려있는 형상을 본떠서 ‘정(鼎)’이라 불렀다. 우리나라에서 솥이 사용된 시기는 고구려 벽화에 토기로 만든 솥이 부뚜막에 얹혀 있는데서 미루어 삼국시대 이전부터일 것으로 짐작할 수 있다. 그 후 주철기술(鑄鐵技術)이 발달함에 따라 무쇠솥이 오랜 시일에 걸쳐 사용되어 왔는데, 솥바닥에 다리가 세 개가 붙은 솥과 다리가 없는 솥이 쓰였다. 오늘날에는 알루미늄이나 스테인리스 솥이 주로 사용되고 있다.   솥의 종류는 크게 부(釜), 정(鼎), 노구(鑪口)로 나뉜다. 부(釜)는 다리가 없고, 솥바닥이 둥근 편이며 주둥이가 좁고 솥전이 오므라든 것이다. 정(鼎)은 다리가 3개이고, 솥바닥이 비교적 편평하며, 주변이 직선형이고, 주둥이가 약간 넓게 퍼진 모양에 뚜껑이 솥전보다 약간 크게 만들어진 것이다. 노구(鑪口)는 자유로이 옮겨 걸고 사용할 수 있게 만든 작은 솥이다. 또한 용도에 따라 물솥·밥솥·국솥·쇠죽솥으로 부르기도 한다.   한국 고유의 솥은 대개 무쇠를 주원료로 만들어졌다는 것이 특징이다. 무쇠솥으로 지은 밥이 다른 솥으로 지은 밥보다 색깔, 윤기, 냄새, 찰기, 끈기가 더 좋다는 연구결과가 있을 정도로 밥을 짓는데 효과적이다. 그 이유를 살펴보면, 먼저 솥뚜껑의 무게에 있다. 다른 재질에 비해 상대적으로 무겁다는 것은 솥 안의 공기와 수증기가 쉽게 빠져 나오지 못하는 것을 의미하는데, 이는 쌀알의 찰기를 장시간 균일하게 만들어준다. 다음은 솥바닥인데, 불에 먼저 닿는 바닥 중앙은 두껍고 먼 부분은 얇아서, 열이 솥 안에 고르게 전달되는 구조를 가졌다. 그 결과 선조들은 수분 함량이 높고 알이 단단하며 찰기 있는 밥을 지어 먹을 수 있었던 것이다. 이 원리를 응용한 것이 요즘 유행하는 통가열식 전기압력밥솥이다.   한편 집을 새로 짓거나 이사할 때 새집 부뚜막 위에 솥부터 걸어서 살림살이의 시작으로 삼았다고 한다. 이렇게 하면 집안에 액운(厄運)이나 질병이 없어지고 부귀(富貴)를 안겨준다는 믿음에서이다. 또한 시집 온 새색시가 마당에서 솥뚜껑을 밟으며 시집살이 시작을 알리는 풍습이 있는데, 이는 무쇠처럼 건강하게 살라는 뜻에서 행해진 것이었다. 이처럼 우리의 실생활과 가장 밀접했던 솥은 없어선 안될 중요한 취사용기였고, 한 집안의 역사이자 가보(家寶)였다.       참고자료 • 『한국민족대백과사전』, 한국정신문화연구원, 1997 • 홍정실, 『한국문화의 원형을 찾아서 (5) : 한국의 솥』, 한국논단, 1992 • 정동찬, 윤용현, 『겨레과학인 무쇠 솥』, 비교민속학회, 2005

관련글 더보기 인쇄 ▲